สารเจือปนในอาหาร 

โดยปกตินั้นการทำอาหารแต่ละต้องมีส่วนผสมหลายชนิด เพื่อประกอบเป็นอาหารสิ่งเจือปนในอาหาร ได้แก่ น้ำตาล เกลือ น้ำปลา พริก เครื่องเทศ สี ผงชูรส
         ประโยชน์ ของสิ่งเจือปน
    •  น้ำตาลจะให้พลังงานกับร่างกาย
    •  เกลือ จะให้ธาตุไอโอดีน เพื่อป้องกันโรคคอพอก
    •  น้ำปลา จะมีโปรตีน ให้พลังงาน ธาตุไอโอดีน วิตามิน ทำให้ร่างกายสุขภาพดี
    •  พริก ให้วิตามิน ทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี ป้องกันโรค
    •  มะนาว จะให้วิตามินซี ช่วยให้ป้องกันโรคหวัด
    •  เครื่องเทศ ให้วิตามิน ทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี ป้องกันโรค

โทษ ของสิ่งเจือปน
     •  น้ำตาลทานจำนวนมากทำให้ฟันผุ เป็นโรคเบาหวาน
    •  เกลือ ทานมากๆ ทำให้ไตทำงานหนัก อาจทำให้เป็นโรคไต
     •  พริก ถ้าเผ็ดมากๆ ทำให้กัดกระเพาะอาหาร
     •  ผงชูรส ทำให้ ผมร่วง กระดูกพรุน
     •  สารกันบูด ทำให้เป็นโรคมะเร็ง

        การเลือกใช้สิ่งเจือปน ควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ทั้งนี้เพราะสิ่งเหล่านี้มีทั้งข้อดีและข้อเสีย

 การเลือกใช้ควรรู้ว่าเมือไรที่รางกายต้องการ เช่น เป็นโรคหวัดบ่อย ควรหาน้ำส้ม หรือน้ำมะนาวมาทาน เพราะในส้มจะมีวิตามินซี

 ซึ่งจะทำให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันโรคหวัดได้อย่างดี
        ในภาวะที่ผู้หญิงกำลังตั้งครรภ์ ผู้หญิงจะต้องสะสมธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นควรทาน ใบตำลึง ตั้งช่าย นมสด ฟักทอง เป็นจำนวนมาก

 เพื่อนำไว้ใช้ในการคลอดบุตร ผู้หญิงกำลังตั้งครรภ์ ควรทานเกลือมากๆ เพื่อให้ลูกในท้องไม่ขาดเกลือ อันจะนำไปสู่โรค คอหอยพอก

                                               หญิงตั้งครรภ์

About these ads